本校前身為空軍航空技術學校，民國九十年為因應國防科技之發展及國家技職教育的之變革，經教育部審核，並依教育部90年11月29日台(90)技(二)字第90168792號函，同意改制技術學院並附設專科部，後續執行組織調整、法規修訂、師資規劃、課程設計、招生宣導等各項任務編組，於民國九十一年八月一日正式運作並晉名為「空軍航空技術學院」。 本校負責培訓航空機械、土木工程、技術補給、通信電子、飛航管制及大氣量測等二年制技術學院軍官及專科技職士官，為國軍唯一培訓航空專業人才的技勤幹部學院。

　　前身為空軍機械學校、空軍通信電子學校，為配合國軍兵力整建政策，奉令於民國八十五年八月一日由兩校併編成立「空軍航空技術學校」。座落於高雄縣岡山鎮，原「通信電子學校」校址為第一校區，教育行政人員均於第一校區辦公，原「機械學校」校址為第二校區。

　　民國廿二年十月，政府為培植航空機械人員，成立「航空機械學校」籌備委員會，民國廿五年三月十六日建校於江西南昌；民國廿六年八月因對日抗戰遷校於四川成都，民國廿七年十一月一日改制為「空軍機械學校」；民國三十八年遷至高雄岡山。

　　民國廿六年春，政府因感空軍通信人員缺乏，於杭州筧橋中央航空學校附設通信人員訓練班，民國三十年二月遷至四川成都，並更名為「空軍通信人員訓練班」；民國三十三年一月一日正式成立「空軍通信學校」；民國三十八年遷至高雄岡山；由於空軍通信電子裝備精進，通信電子教育領域日益擴大，於民國四十六年更名為「空軍通信電子學校」。

　　學校座落於高雄市岡山區，「通信電子學校」原校址為第一校區（介壽校區），教育行政人員均於第一校區辦公；「機械學校」原校址為第二校區（巨輪校區）。

　　學校二技部設有飛機工程系、通信電子系、軍事氣象系、管理系等四系，二專部設有航空工程科、通信電子科、航空電子科、氣象電子科、機械科、後勤管理科、應用外語科（因應行政院2030年國家雙語政策，本校於108年成立）等七科．

• 兼具基礎、專長及進修教育，構成脈絡一貫的技職教育體系
• 建置10職類、29種級別技檢場地
• 推動學生於畢業前獲得「一證一照」之基礎學識與專業技能
• 落實三級課程設計機制，務求理論與實務相結合
• 行政流程通過ISO9001：2008教育行政品質認證
• 鼓勵教官使學術研究能量融入國防建軍備戰需求
• 擴大策略聯盟，促進學術交流、資源共享
• 善盡公民責任，參與國軍及社會服務
• 建構德、智、群、體兼備之教育環境

• 建立高效能的技職教學體智。
• 精進實務應用研究。
• 落實證照培訓專精訓練。
• 提升教育行政效能。
• 蘊育優質校園文化。